-
Előkészítés30 perc
-
Sütési idő30 perc
-
Elkészül ennyi idő alatt:1 óra
Csúsztatott palacsinta, nehogy szétcsússz tőle!
A Palacsinta világnapja alkalmából jöhet a “nagyágyú”, a csúsztatott palacsinta! Felejtsd el a vékony, feltekert verziót, ez itt a desszertek emeletes luxusvillája. 🙂
Nézzetek rá erre a rétegezésre! Ahogy a selymes vaníliapuding találkozik az eperlekvárral, majd egy váratlan kanyarral beköszön a kakaós-csokis réteg… ez nem egyszerűen édesség, ez egy gasztronómiai építkezés. A titok a tésztában rejlik: a felvert tojásfehérjétől olyan könnyű és szivacsos lesz minden egyes emelet, mintha ehető felhőket pakolnánk egymásra. Attól pedig, hogy csak az egyik oldalát sütjük meg, nagyon lágy lesz a textúrája,
Tudom, tudom… a kalóriaszámláló kigyulladna, ha látná a vaj- és cukorarányt… de ki számolja? 🙂 Ezt a fantasztikus finomságot a saját konyhádban is összehozhatod.
Ne maradj le a legújabb receptjeinkről, ezért Facebookon és Instagramon se felejts bekövetni minket, hogy Te lásd meg elsőként a legütősebb fogásokat! Van még pár nagyon jó tippünk, nézz szét receptjeink között! Videóinkat a Youtube-on tekintheted meg
Hozzávalók
A tésztához:
Töltelék
Tápanyagérték
Egy adag tartalma:
- Napi beviteli érték*
-
Kalória 405kcal20%
-
Összes zsír 18.5g26%
-
ebből telített zsír 10.2g51%
-
Szénhidrát 51.2g20%
-
ebből cukrok 28g31%
-
Fehérje 9g17%
-
Só 0.3g5%
- Az értékeket egy átlagos felnőtt napi 2000 kcal-ás szükségletéhez viszonyítottam. 1/8 szelet esetén érvényes.
Recept
A tojássárgájákat keverd ki a porcukorral és az olvasztott vajjal. Add hozzá a lisztet és a tejet felváltva, hogy csomómentes legyen. A tojásfehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval, majd óvatosan forgasd bele a masszába. (Ettől lesz olyan szivacsos és vastag, mint a képen).
Sütés (a trükk): Egy serpenyőt kenj meg kevés vajjal. Önts bele egy adag tésztát, de csak az egyik oldalát süsd meg közepes lángon, amíg az alja aranybarna lesz, a teteje pedig már nem folyik, de még remegős.
Csúsztasd a palacsintát az sült oldalával lefelé egy tányérra. Azonnal kend meg az egyik réteget (pl. vanília pudinggal és eperrel).
Süsd meg a következő palacsintát, és csúsztasd az előző tetejére. Ezt kend meg a következő töltelékkel (pl. kakaó/csoki). Folytasd, amíg el nem fogy a tészta.
Az utolsó palacsintát a sült felével felfelé tedd a torony tetejére. Szórd meg gazdagon porcukorral, díszítsd eperrel és virággal.
Írd meg a véleményed